UN SIGLO DE HISTORIAS, UN VIAJE DE SABOR, FAMILIA Y TRADICIÓN
Hemos acompañado a generaciones completas de familias mexicanas, heredando grandes recuerdos llenos de unión y tradición.
CRONOLOGÍA HISTÓRICA DE TAMALES FLOR DE LIS
Una historia para descubrirse paso a paso…
1875
EL ENLACE QUE DIO ORIGEN A UNA TRADICIÓNEn la segunda mitad del siglo XIX, Adalberto Andrade contrajo matrimonio con Amalia Marroquín Licona. En su hogar se gestó una tradición culinaria que, con el tiempo, se convertiría en herencia invaluable. Ese legado sería la semilla que, décadas después, florecería en la Ciudad de México bajo el nombre de Tamales Flor de Lis.
1910
ECOS DE UNA ÉPOCA DE CAMBIOSMéxico vivía la modernidad del Porfiriato, con su aire afrancesado, mientras la desigualdad prendía la mecha de la Revolución. En Pachuca, la familia Andrade Marroquín crecía entre disciplina y recetas transmitidas de generación en generación. Esos sabores y saberes pronto encontrarían eco en la gran capital.
1912
UNA PÉRDIDA QUE MARCÓ A LA FAMILIALa muerte de Amalia Marroquín Licona dejó viudo a Adalberto Andrade con once hijos. Sus hijas mayores asumieron el hogar, Antonieta brilló como cocinera y la pequeña Alicia absorbió la tradición. Esa resiliencia fue la base de una fortaleza que más tarde transformaría los tamales familiares en la tradición de Flor de Lis.
1915
TRADICIÓN MEXICANA Y HERENCIA EUROPEAEse año, Alfonso Andrade Marroquín se casó con María de la Luz Fernández del Castillo Constantini. Su unión marcó la mezcla entre tradición mexicana y herencia europea italiana, dando solidez a la familia. De ese matrimonio nacería Luz María, quien con el tiempo se volvería pieza clave para los tamales de Flor de Lis.
1917
NUEVOS HORIZONTESCon el final de la Revolución, la familia Andrade Marroquín llegó a la Ciudad de México. En el saguán de su casa en Santa María la Ribera comenzaron un merendero sencillo, impulsados por sus recetas y su espíritu emprendedor. Ese primer espacio sería la semilla de la primera Casa de Tamales Flor de Lis.
1926
FLOR DE LIS, MARCA REGISTRADAEn un México modernizado y con influencia europea, la familia registró oficialmente el nombre Flor de Lis. El símbolo evocaba elegancia y distinción, y se convirtió en estandarte de una tradición culinaria. La marca no solo distinguía un producto, sino una forma de compartir mesa, orgullo y memoria familiar.
1926
LOS PRIMEROS CALENDARIOSEse mismo año se imprimieron calendarios con ilustraciones tiernas que se entregaban como obsequio a los clientes. Colgados en cocinas, se convirtieron en recordatorios diarios de los tamales de Flor de Lis. Esos pequeños detalles fortalecieron el vínculo con las familias y posicionaron la marca dentro de los hogares capitalinos.
1930
HIPÓDROMO CONDESA, UN NUEVO HOGARLa tienda de tamales se trasladó a la colonia Hipódromo Condesa, una zona moderna y elegante que comenzaba a florecer. Entre camellones arbolados y cafés con aire europeo, la vida social bullía y Flor de Lis encontró su lugar en ese nuevo paisaje. Lo que había nacido en un saguán se convirtió en parte de la vida cotidiana del barrio. Con la visión de Alicia y el sabor de las recetas familiares, los tamales de la Flor de Lis empezaron a forjarse como una tradición entrañable de la ciudad.
1945
ENTRE LA NOSTALGIA Y LA MODERNIDADTras la Segunda Guerra Mundial, la colonia Condesa vivía entre modernidad y melancolía. Flor de Lis era un refugio donde familias enteras acudían por tamales y champurrado, encontrando calor en cada taza y sabor en cada tamal. En esas enseñanzas, transmitidas de tías como Alicia a su sobrina Luz María, se gestaba el futuro de la tradición.
1949
UNA UNIÓN QUE FORTALECE EL LEGADOEl 12 de agosto de 1949, Luz María Andrade Fernández del Castillo se casó con Rafael Farfán. De su matrimonio nacieron tres hijos, y entre ellos Martha Farfán Andrade, quien heredaría la estafeta de la tradición. Así, la familia seguía creciendo mientras Flor de Lis consolidaba su legado.
1952
EL NACIMIENTO DE UNA NUEVA ESPERANZAEse año nació Martha Farfán Andrade, primera hija de Luz María y Rafael. Desde niña creció entre vapores y aromas, aprendiendo a amar el oficio de su madre. Con el tiempo, no solo aprendería las recetas y el oficio, sino también el amor profundo que Luz María sentía por la tradición familiar y se convertiría en el relevo natural que acompañaría a su madre hasta sus últimos días.
1960
UNA NUEVA ESTAFETACon visión de futuro, Luz María asumió el liderazgo de Flor de Lis. No solo mantuvo las recetas de sus tías, sino que soñó con expandir y modernizar los procesos. Su meta era clara: llevar los tamales de Flor de Lis más allá de la Condesa hacia nuevas colonias de la ciudad.
1970
ENTRE BATIDORAS Y VAPORERASCon la demanda en auge, Flor de Lis dio un paso decisivo: modernizar la producción sin traicionar la receta familiar. Llegaron las batidoras industriales, los anaqueles metálicos y mejores controles de higiene, mientras las vaporeras seguían marcando el ritmo del día. La cocina se volvió semi-industrial, pero el sazón seguía siendo el de casa: el que enseñaron Alicia y Antonieta. Con más orden y capacidad, los tamales empezaron a viajar más lejos y más rápido. Esta etapa sentó las bases de la expansión que vendría en las décadas siguientes.
1980
NUEVA GENERACIÓN, NUEVA ENERGÍALa tercera generación se integró al negocio: las hijas de Luz María sumaron ideas frescas para acercar Flor de Lis a nuevos barrios, sin perder el alma del fogón. Se afinaron procesos, se abrieron puntos de venta y se consolidó una operación más ágil para atender una ciudad cada vez más grande. La tradición siguió siendo el centro: tamales hechos con cariño, listos para la mesa familiar. Ese impulso preparó el terreno para la nueva imagen de 1989 y los años de consolidación que vendrían.
1989 – 2005
AÑOS DE CONSOLIDACIÓN Y NUEVA IMAGENEn 1989, Luz María Andrade modernizó la imagen de Flor de Lis con un diseño vibrante y el lema 'Desde 1926, tradición que sabe'. Durante los noventa y primeros años del nuevo milenio, la marca vivió expansión y consolidación. Dejó de ser un referente de barrio para convertirse en referente de toda la ciudad, y gracias a la movilidad de familias en la capital, los tamales de Flor de Lis comenzaron a ser conocidos en distintas ciudades del país.
2012
UNA FÁBRICA A LA ALTURA DE LA TRADICIÓNEse año, Flor de Lis inauguró modernas instalaciones en el Estado de México. Los procesos se volvieron más higiénicos y eficientes, sin perder la esencia artesanal que distingue a la marca. La nueva fábrica permitió abastecer con calidad y constancia a todas las sucursales.
2013
UN LEGADO QUE PERMANECEEn 2013, la familia despidió con cariño a Luz María Andrade, “Mima”, quien partió acompañada y siempre bajo los cuidados de su hija Martha. Desde las vaporeras hasta el mostrador, la voz de Mima sigue presente en cada decisión y en cada tamal que lleva el nombre de Flor de Lis. Así, la tradición no se detiene: se hereda. Y al año siguiente, ese impulso encontró nuevos escaparates y nuevos caminos.
2014
NUEVOS ESCAPARATES, NUEVOS CAMINOSFlor de Lis dio el salto a las redes sociales y abrió nuevas sucursales con una imagen arquitectónica más moderna en las nuevas sucursales de Satélite y Bosques de las Lomas. La marca encontró nuevas formas de comunicarse y expandirse, siempre con la tradición como punto de partida.
2019
EL REGRESO A LA ESENCIAEse año, Flor de Lis renovó su identidad visual. El nuevo logotipo retomó la simplicidad del diseño original, con la flor de lis en rojo sobre blanco, transmitiendo fuerza y elegancia. La imagen honraba más de noventa años de historia mientras se acercaba a nuevas generaciones, manteniendo siempre la esencia de la marca.
2020
RENOVAR EN TIEMPOS DE RETOEn plena pandemia, Flor de Lis renovó sus sucursales sin perder la esencia. Los pisos en blanco y negro, los mostradores de madera y los muros de ladrillo evocaron las antiguas vaporeras, ahora con orientacion clara y servicio más ágil. Las marquesinas rojas, adaptadas a cada esquina y centro comercial, integraron la marca al paisaje de cada barrio. La renovación no borró la historia: la hizo visible.
2024
FLOR DE LIS EN LA MEMORIA HISTÓRICAEse año, Flor de Lis apareció en la nueva edición del libro 'Condesa-Hipódromo' de Janette Porras, como parte esencial de la historia cultural de la colonia. La memoria familiar quedó plasmada en una fotografía entrañable de Martha Farfán Andrade junto a su abuelo Alfonso.
2026
100 AÑOS DE TRADICIÓN VIVAFlor de Lis celebra su centenario como una marca mexicana que ha acompañado a generaciones con sabor, tradición y recuerdos. Un siglo después de aquel primer merendero en Santa María la Ribera, la esencia sigue intacta: tamales preparados con cariño, compartidos en familia y transmitidos de generación en generación.
1875
1910
1912
1915
1917
1926
1930
1945
1949
1952
1960
1970
1980
1989
2012
2013
2014
2019
2020
2024
2026
Lo mejor de nuestra historia eres tú.
Un siglo después, seguimos cocinando recuerdos contigo. Gracias por compartir y ser parte de esta tradición que nunca termina.